Allegro meso rezets

Recardio

Рано или късно всяка гастрономическа къща е изправена пред предизвикателството да приготви порция месо за по-големи дози хора. Порциите трябва да са възможни и организирани в най-кратки срокове, за да се избегне загубата на вкус при продължително съхранение.

За щастие, новата технология реши тази точка, като предложи на готвачите възможност да обработват месо механично. Поставено в ножове, рязането на месо добавя своята сочност, без да губи пълничките, причинени от традиционното чупене. В същото време те ви позволяват да избягвате разпръскване на течности, което повишава нивото на хигиена в работното помещение.На пазара различаваме два вида резачки, които се различават главно по задвижване, капацитет и налични функции. Цената на отделните модели зависи по-специално от използваните материали, производителя и използваните решения в тях.Ръчният чопър е просто устройство, предназначено предимно за домашна употреба и деликатна гастрономия. Задвижващата сила са мускулите на потребителя, които преминават компоненти през машината с манивела. Голямата стойност на този тип устройства е деликатното количество използвано пространство и поради доста големите (от около 800 до 10 хиляди PLN цените могат да се повторят неизгодно за собствените потребители. Характеристиката е значително по-ниската мощност на обработка в сравнение с електрическия чопър описан по-долу.Електрическият чопър е организация, посветена основно на гастрономически заведения. За разлика от ръчния чопър, ролките с остриета се правят с помощта на мотор.Чрез изключване на завоя на манивелата и ограничаване на ролята на човека да пълни месо значително увеличава капацитета за преработка. Единственото ограничение е формата на оператора (до 400 котлета на час. Този модел на устройството има малко повече корпус от традиционния еквивалент, а високата стойност (от около 2,5 хиляди до дори няколко хиляди PLN е значителна пречка за лечението му у дома.